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关于冷饮冷藏库小知识,你知道多少?

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关于冷饮冷藏库小知识,你知道多少?

发布日期:2020-10-21 作者: 点击:

  今天重庆冷库安装就向大家简单介绍一下冷饮冷藏库的相关知识。

  常识上来说冷饮冷库肯定要比很多冷冻食品的温度要求都高,一般都是在-20°以下才可以,-25°,甚至有时候还需要达到-30°。在安装冷饮冷藏库的时候我们要注意以下几个方面。

  1. 现在的冷饮一般在春季都开始上市了,所以建冷库需要提前准备。如果是生产冷饮的企业一年四季都要保障冷库的低温环境。

  2. 设计要合理。我们既要保证冷饮在储藏间的储存,还要保障在生产车间,运输途中的低温保障。也就是说在整个冷链的运转过程中都要有所规划。

  3. 由于制冷压缩机在运行中的噪音较大,选择冷库的地址一定要远离市民生活区,除非机器设备较小,可以压缩在可控范围内。

  4. 卫生管理工作要落实到位,食品安全抓紧了我们的企业才能走的更加长远。

  冷库的制冷质量,与前期的建造有着密不可分的关系。水产低温库的温度通常在-20℃以下,如冷库因保温不当、制冷力度不足等造成温度达不到-20℃时,那储存在冷库内的水产品鲜味甚至储存期就截然不同了。

  食品冷藏库温度一般在-10°C -- -20°C度.因为,温度降至 -15 ℃ 以下,食品冻结率较高,微生物和酶类基本上停止活动、生长,氧化作用也非常缓慢。所以食品可以贮存较长时间,并有较好的冷藏质量。此外,冷藏食品还要求库内温度要相对稳定,温度过大的波动将会引起食物的腐败变质。

  食品冷库主要储存肉类食品、茶叶、食用菌、奶制品、农产品、水果、蔬菜、水产品、冷饮冰淇淋等.但某些食品低温冷藏.低温库的温度是在-20°C以下,海产品和冷饮需要在-25°C以下才不会变质,如达不到-20°C海产品鲜味就截然不同。

冷饮食品冷藏库

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关键词:冷饮食品冷藏库,重庆冷库安装

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