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冷却水循环系统的水量冷库排除异味

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冷却水循环系统的水量冷库排除异味

发布日期:2019-06-20 作者: 点击:

一,冷库冷水机要勤清洗

  冷水机使用六个月时应做系统清洗,每年度清洗一次,主要清洗部分包括:冷却水塔、散热水管管道及冷凝器部分,以确保制冷效果更佳。

  二,经常检查电压、电流、压缩机是否正常?

  定期检查冷库冷水机电压、电流量是否稳定,压缩机运转声音是否正常,冷水机正常工作时,电压为380V,电流在11A-15A范围内为正常现象。另外就是不要频繁的去起停开关按钮,这样很容易损坏机械。

  三,冷媒泄漏必须关注

  检查冷水机散热水系统是否正常,冷却水塔风扇及洒水轴是否运转良好,冷库冷水机内置水箱的补水是否正常。

  四,散热水系统是否正常?

  定期检查冷库冷水机冷媒是否有泄漏现象:可参照主机正面面板高低压表所显示参数判定。根据气温(冬季、夏季)温度变化,冷水机压力显示也有所不同,冷水机正常工作时,一般高压显示11-17kg,低压显示3-5kg范围内均为正常现象。

  五,经常检查冷却水循环系统的水量

  随时检查冷却水循环系统的水量,进出塔的水温情况,检查补水和管路上电子水处理仪的工作状况,检查系统补水装置是否正常,严禁出现系统缺水现象。

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  六,冷库冷水机不用时的保养

  当停止机组运行时间较长时,管道内应将水放净,以避免气温下降而冻裂管道;冷水机长时间不使用时应及时关闭水泵、压缩机及散热水塔总电源等电路开关。冷水机组在启动前,应先预热压缩机,再接通电源使主机工作。

近几年来,随着我国冷库安装工程建设的发展和壮大,中小型冷库相应建立起来,随之而来的是冷库的卫生管理工作却被人们所忽视.冻肉品卫生质量好坏,至关重要。如何保证冻肉品卫生质量,使人们吃上“放心肉”,如何严格控制和管理冻肉品卫生.对保证人们的身体健康和保障消费者权益有着重大意义。

     我们在进货前,冷藏间和用具(底板、格栅、衬板、运输工具和码垛机)都应符合卫生要求,必要时还应作消毒处理。消毒的目的是为了防止冷藏间和用具受微生物沾染。如果霉菌量在墙壁和空气中每平方厘米为一个数,而且也没有芽状担孢子菌和枝霉菌则可认为消毒有效。为了及时查明冷藏间的微生沾染程度和检验消毒效果,采用了微生物学检验法。

冷库排除异味的方法

臭氧法:臭氧具有强烈的氧化作用,不但能消除冷库库房异味,还能制止微生物的生长。采用臭氧发生器,可实现对库房异味的排除。

若冷库内存放含脂肪较多的食品时,则不宜采用臭氧处理,以免脂肪氧化而产生酸败现象。

甲醛法:将冷库库房内的货物搬出,用2%的甲醛水溶液(即福尔马林溶液)进行消毒和排除异味。

食醋法:装过鱼的冷库库房,鱼腥味很重。不宜装其它食品,非得经彻底清洗排除鱼腥味后方可装入其它食品。一般清除鱼腥味的方法是采用食醋的方法。

具体方法为:鱼出冷库后,将蒸发管组上的冰霜层清除干净,并保持库房温度——50℃以下,然后按冷库库房每一立方米容积用食醋量50—100克配制,用喷雾器向库内喷射,先将库房门关闭严密,断断续续地开动鼓风机,让食醋挥发并在库内流动,使食醋大量吸收鱼腥味。一般约经4—24小时后打开冷库库门,连续鼓风数小时可将醋味吹出库外。

氯代甲烷(CH2CL) -23.7 143.1 98.8×4.18

氟里昂(CCL2 F2) -30.0 111.5 37.2×1.18

以上冷库制冷剂中,以氨及氟里昂制冷效果良好应用为普遍。

以冷库制冷剂气化而吸热为工作原理的冷库主机——冷冻冷藏机,有压缩式、吸收式两种。而压缩式应用较多。冷库压缩式冷冻冷藏机的主要构造有;压缩机、冷凝器、蒸发管及冷库几部分。冷库贮藏期管理。水果冷藏的适宜温度因品种而异,大多数晚熟品种以-1-0℃的冷库为宜。冷库的湿度以90%为宜。

水果采收后,必须尽快冷却(预冷至0℃左右),好在采收后1-2天内入冷库。因为采下的果实在气温21℃下延迟1天,在0℃下就会减少10-20天的贮藏寿命,因此,采后经过分级挑选的果实,入冷库后3-5天内应迅速冷却到-1-0℃贮藏。 


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