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冷库安装防止冷库异味产生的方法

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冷库安装防止冷库异味产生的方法

发布日期:2019-06-20 作者: 点击:

 如今很多企业属于无证设计、安装,缺乏统一标准,缺乏特种设备安全技术档案现象比比皆是,让很多客户对冷库安装工程建设行业不敢涉足,制冷快报记者就此采访了冷冻有限公司王总,一起来分享一下他的观点。

     1、 冷库用电源线路应为专用分支电路,其容量应大于系统大电流值的1.5倍。

  2、 冷库安装使用的电源线必须是达标的电源线,同时在电源线路上安装有空气开关或者漏电保护等线路的保护装置,防止防护措施做的不当,进而影响插头、插座、电线的起火。

     3、 电源线或控制线要严格做好冷库制冷设备修理工作,否则会造成松动并产生打火、脱线现象,留下隐患。

     4、冷库安装工程建设完毕后必须对系统进行全面的电器安全检查,排除隐患,包括接线端子或连接线接头有无松动、老化现象、金属盖有无卡伤电线等。  

     5、在指定位置接地线,防止机体带静电或者漏电,从而危及人身安全。

  6、严禁用铜丝或导线代替保险管(丝),保险管烧断后应换同规格保险管(丝);否则保险管(丝)不起作用,使电路板失去保护,容易损坏芯片和其它元件,甚至烧坏电路板。

  7、冷库要分开发热用具 在较热的中央,不但冷却效率会降落,有时还会损伤库板,另外,保证机组正常工作的四周温度的范围是在 35 度以内。还要留出对机组停止检修的空间。

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     8、严禁使用非标电源线;所有冷库的专用线路上都应装有空气开关或漏电保护等线路保护装置,否则可能会因为插头、插座、电线等发热而引发火灾;若无相应的空气开关或漏电保护开关,将无法防止由设备故障或意外情况引起的短路、漏电事故,无法及时断开电源,易造成火灾及人身伤亡事故。

 1、冷库中产生异味的原因

所谓异味,即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下,通过物理化学的变化,产生一种不正常的气味,天长日久,这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。

冷库中产生异味,一般说来有以下几个方面的原因:

冷库在未进食品前就有一种异味存在。

入冷库前食品就有腐败变质现象,如变质的蛋、肉、鱼等。

存放过鱼的冷库,未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品,致使气味感染而变质。

冷库通风不畅,温、湿度过大,致使霉菌大量繁殖,产生霉气味。

冷库制冷管道的泄漏,制冷剂(氨)侵蚀到食品中导致异味产生。

冷库中温度不下降,致使肉品变质腐坏产生腐败味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。

不同气味的食品存在一个冷库库房内,导致食品串味互相感染。

2、 防止冷库异味产生的方法

入冷库冷藏的食品,必须经过检验,没有变质的方可入库存放。

冷库库房在进货前不得有异味存在。若有异味,必须经过技术处理,排除异味后方可使用。

平常要加强冷藏设备的维护,严禁倒堆卸货,防止因此砸坏管路,造成制冷剂外泄。

食品在冷加工过程中,必须使冷库库房保持一定的温度,不得将冻制食品进行转库或存放。若冷库库房温度降不下来,应查找原因,待排除后再行食品加工。冷库内不得混合存放互相感染的食品。 





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